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各種顏色的蔬菜就是療癒
媽媽我有一種色彩強迫症,一盤菜至少要有兩種顏色,這樣煮起來才會心情愉悅
妳們也會嘛?!
其實,喜歡這樣完全的備菜完全是因為營養價值不同喔!
因此,我們一起來了解:🌈 蔬果的彩虹密碼 🌈
1) 深色的蔬果- 富含花青素
這類蔬果含豐富的類黃酮、類胡蘿蔔素等生物活性物質,提供身體非特異性免疫功能,增強抗病能力。在藍紫蔬果中,特有的花青素對視力減退、眼睛疲勞或視網膜病變具預防功效,顏色越深,含量就越高。
2、 綠色的蔬菜- 葉綠素和鈣質
綠色蔬果中是提供鈣質的來源之一,對於平日較少吸收到鈣質的素食者而言,可多食用綠色蔬果增加鈣質攝取。
3、 白色- 抗氧化物Up
一切開就有一股嗆鼻的味道,其實是這類白色食物富含硫化合物,是很強的抗氧化物,能夠清除自由基,預防癌症發生。
4.、黃橘色的蔬果- 增強免疫力
黃橘色蔬果富含維生素B、C、E及β-胡蘿蔔素,可強化免疫系統。β-胡蘿蔔素有助於預防肌膚脫水、曬傷,亦具清除自由基的作用,免除自由基對基因的傷害。
5、紅色的蔬果- 類胡蘿蔔素
茄紅素是天然的類胡蘿蔔素色素,會讓蔬果呈現紅色。茄紅素可以阻止低密度膽固醇(LDL)氧化、降低心血管疾病發生、抑制癌細胞、保護淋巴細胞不受自由基的損害並增強免疫力。德國杜塞爾多夫大學提出研究發現,茄紅素消除自由基的能力為β-胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。
☝🏻 記得喔,營養均衡才是健康的基礎
☝🏻 推薦仕女如沛補充食物中攝取不到的營養素噢!
最最重要的是!吃得有營養健康才會瘦的好喔
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